新疆有哪些特有的酒?
1、伊力特酒 “伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺及现代科技精心酿制，被誉为“新疆前列酒”，连获国内外50余项殊荣，连续多年被中国保护消费者基金会和消费者协会推荐为“消费者信得过产品”，产品销往我国30余个省、市和地区。 2、肖尔布拉克原酒 肖尔布拉克酒，是新疆前列瓶有机白酒。目前，已经研发了六大系列100余个风格鲜明、品质优良的深受消费者喜爱的白酒系列。每年，占据新疆白酒一半产量的白酒在肖尔布拉克镇酿造，使这里成为了新疆白酒产业的中心。 3、古城大曲 清香型白酒“古城大曲”曾荣获1984、1988两届商业部银爵奖。“古城老窖”荣获中国历史文化名酒和中国文化名酒。 4、石榴酒 新疆特产和田精品石榴酒、新疆极品玛瑙石榴酒、新疆特产和田石榴酒。 中国石榴的产地甚多，但佳品则出自新疆昆仑山一带，其中以和田石榴最负盛名。 新疆和田皮雅曼乡位于和田以西80公里的皮雅曼乡，这里南依昆仑山，北邻塔克拉玛干大沙漠，为国家级无公害产区。晶莹的昆仑雪水和充沛的大漠阳光给石榴的生长提供了独一无二的自然条件。 5、葡萄酒 新疆特产有机干红葡萄酒 、西域沙地2006赤霞珠干红葡萄酒、新疆吐鲁番冰红葡萄酒。 作为世界天堂级葡萄产区，新疆天山北麓小产地生态葡园处于1990年被联合国教科文组织设立的“博格达人与生物圈”保护区范围内，为酿造生态、健康、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料。
新疆白酒有哪些品牌?
新疆的酒厂约有150余家，其中包括伊力特、肖尔布拉克两个一线品牌，古城、三台、白杨、新安等六七个二线品牌。大家在市场上看到最多的还是这几个品牌：伊力特、肖尔布拉克、伊犁河、英雄本色、伊犁老窖、三台、奎屯佳酿、古城原浆等等。
中国最高度数的米酒?
为30~40度。 米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。 我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。 扩展资料： 发酵原理 酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。 糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。
